今天芳芳来为大家解答以上的问题。2023年蜜饯果干趋势，2023年蜜饯相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、从根本上说，蜜饯、果脯这一类的食品，是科学技术落后的古代人们保存水果的一种办法。
2、蜜饯、果脯等食物往往经过煮熟或者暴晒，这使得水果中的酶失去活性，从而终止了新陈代谢的进行。
3、此外，细菌的生长需要水的存在。
4、而把水果浸泡在蜂蜜或者糖中，水果中的水跑到水少的外面，外面的糖跑到糖少的水果中，最后水果中的水就被大量的糖代替了。
5、这样，水果能够保持松软多汁的口感，也能够防止细菌的生长。
6、此外，大量糖的加入，也大大改变了水果的味道，而这一改变，是许多喜爱甜食的人们所喜欢的。
7、自蜜饯并不困难。
8、不过，即使是完全合格的蜜饯，也还是一种不健康食品。
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