您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。卤蛋怎么做才入味又好吃，卤蛋的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、前言卤蛋，相信大家都从超市冷鲜柜里买过，1.-1.5元一个，味道也不错，就是添加了防腐剂，现在也可以自己做了，原来那么简单。
2、晚上做，早晨当早餐吃真不错，还可以当零食吃。
3、材料主料：鸡蛋4个、鹌鹑蛋400g；辅料：盐适量、红烧酱油2勺、葱2段、姜适量、花椒适量、八角适量、白芷适量、肉蔻适量、香叶适量、小茴香适量、白糖2汤匙、香叶适量卤蛋1鸡蛋、鹌鹑蛋放入清水中洗干净2准备好葱、姜、大料等调料，分别洗净3用纱布把除葱、姜外大料包好4凉水先下入鸡蛋，煮开5再放入鹌鹑蛋一同煮，煮开后再煮2分钟6捞出放入凉水中浸泡7用勺子分别把鸡蛋、鹌鹑蛋敲碎，方便入味8锅里放入葱、姜、卤料包、红烧酱油和白糖，加入清水，稍微没过鸡蛋就好了，大火煮开，小火再煮10分钟，关火，凉凉9然后放入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜就可以吃了，很入味。
4、小贴士1.家里有老卤的也可以用老卤加入清水一同煮2.鸡蛋煮熟敲碎便于入味3.蛋一定至少放保鲜盒冷藏4小时后再吃，这样味道才能进去。
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