菜豆，也被称为四季豆或芸豆，是一种营养价值高、口感脆嫩的蔬菜。它不仅富含维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，对促进消化健康有着很好的作用。下面介绍几种让菜豆变得美味可口的做法。
1. 清炒四季豆
材料：新鲜四季豆，蒜末，盐，食用油。
做法：
- 四季豆洗净后去两头，撕去两侧的筋。
- 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
- 加入四季豆翻炒至表面微皱，撒上少许盐调味。
- 继续翻炒至熟透即可出锅。
2. 肉末四季豆
材料：四季豆，瘦猪肉末，葱姜蒜，生抽，老抽，盐，糖，料酒，食用油。
做法：
- 四季豆同样处理干净，切成小段。
- 锅中加油烧热，先下葱姜蒜爆香，再加入肉末快速翻炒至变色。
- 放入四季豆，加入生抽、老抽调色调味，加水没过食材，盖上锅盖焖煮至熟。
- 最后开盖收汁，加入少许糖和盐调味即可。
3. 鱼香四季豆
材料：四季豆，泡椒，葱姜蒜，豆瓣酱，醋，糖，生抽，淀粉，盐，食用油。
做法：
- 四季豆处理好后焯水备用。
- 调制鱼香汁：将醋、糖、生抽、淀粉和少量水混合均匀。
- 热锅冷油，先下泡椒、葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
- 加入四季豆翻炒均匀，倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
以上就是几种常见的菜豆做法，简单易学，而且味道鲜美。希望大家在享受美食的同时也能注意健康饮食，合理搭配食材，让餐桌上的每一道菜肴都充满营养与爱。