商场玉石抽奖活动的合法性主要取决于其操作方式和所在地区的法律法规。一般来说，抽奖活动作为一种促销手段，在中国是被允许的，但必须遵循《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律的规定。

1. 抽奖形式与规则

首先，抽奖活动需要公开透明，确保所有参与者都有平等的机会参与。商场应当明确告知消费者抽奖的具体规则，包括但不限于奖品设置、参与条件、中奖概率等信息，并且这些信息应通过显著的方式进行公示，如商场公告板、官方网站或社交媒体平台等。

2. 奖品价值限制

根据相关法规，对于非特定商品销售者举办的抽奖式有奖销售活动，最高奖的金额不得超过五万元人民币。如果抽奖活动涉及玉石等高价值商品，则需特别注意奖品价值是否超过法定上限，以免构成违法行为。

3. 公平性与诚信原则

商场在组织玉石抽奖时，必须保证整个过程的公平公正，不得存在任何欺诈行为。例如，不得事先确定中奖名单，也不得使用假冒伪劣产品作为奖品。同时，商场还需对中奖者的信息保密处理，防止个人信息泄露。

4. 监管机构审查

为了确保抽奖活动的合法性，商场可能还需要向当地工商行政管理部门报备并接受监督检查。一旦发现有违反法律法规的行为，相关部门有权责令改正，甚至给予行政处罚。

总之，只要商场严格按照国家法律法规的要求来开展玉石抽奖活动，那么这种促销方式就是合法的。消费者在参与前也应注意辨别活动的真实性和合法性，避免落入非法传销或其他诈骗陷阱。