烤香肠是一种简单又美味的烹饪方式，尤其适合野餐、聚会或家庭晚餐。下面是一份简单的烤香肠食谱，即使是烹饪新手也能轻松上手。

准备材料

- 香肠（根据人数选择适量，可以选择不同口味，如鸡肉香肠、猪肉香肠等）

- 橄榄油或其他食用油（用于涂抹香肠和烤架防粘）

- 盐、黑胡椒粉（调味用）

- 蒜末（可选，增加风味）

- 新鲜蔬菜（如彩椒、洋葱等，用于搭配烤制）

烹饪步骤

1. 准备香肠：先将香肠用牙签穿几个小孔，这样可以防止在烤制过程中香肠爆裂。接着，用厨房纸巾擦干香肠表面水分。

2. 调味：在香肠表面均匀涂抹一层橄榄油，并撒上适量的盐、黑胡椒粉以及蒜末，让香肠充分吸收调料的味道。如果喜欢，还可以加入一些辣椒粉增加风味。

3. 预热烤箱或烤架：如果是使用烤箱，预热至200°C；如果是户外烧烤，则需要确保烤架预热好，并清理干净。

4. 烤制：将调味好的香肠放在预热好的烤架上，保持中火慢烤。期间需翻动香肠，确保两面都能均匀受热，直到香肠表面呈现出诱人的金黄色，内部完全熟透。烤制时间大约为15-20分钟，具体时间取决于香肠的大小和厚度。

5. 搭配蔬菜：同时，可以将切好的蔬菜块串在烤肉签上，一起放在烤架上烤制，直至蔬菜变软且略微焦黄，增添一份清新的口感。

6. 完成与享用：最后，将烤好的香肠和蔬菜装盘，可以根据个人喜好添加一些番茄酱或者芥末酱作为蘸料。一道美味的烤香肠就完成了！

小贴士

- 在烤制过程中，可以用锡纸覆盖香肠的一端，避免过度加热导致外皮过焦。

- 烤制时注意观察，避免香肠烧焦。

- 如果没有烤箱，也可以选择平底锅煎制，同样美味。

按照上述步骤操作，你就能在家享受到餐厅级别的烤香肠了。希望你能喜欢这份简单又美味的食谱！