蒸糯米饭是一道非常受欢迎的传统美食，无论是作为主食还是甜品，都深受人们的喜爱。糯米饭的关键在于掌握好水的比例，这样才能保证饭粒既不会太硬也不会太软，口感恰到好处。

一般来说，蒸糯米饭的水与米的比例是1:1.5或1:2。具体来说，如果你使用一杯糯米（约200毫升），那么建议加入300-400毫升的水。这个比例可以根据个人口味和所使用的电饭煲或蒸锅的不同进行适当调整。如果喜欢稍微硬一些的口感，可以减少水量；如果喜欢软糯的口感，则可以增加水量。

除了水的比例外，还有几个小技巧可以帮助你做出美味的糯米饭：

1. 浸泡：在蒸之前，将糯米提前浸泡3-4小时或者过夜，可以使米粒吸足水分，更容易蒸熟。

2. 清洗：彻底清洗糯米，去除表面的淀粉，这样蒸出来的糯米饭会更加松散，不会粘成一团。

3. 沥干：浸泡后，一定要将糯米充分沥干，避免水分过多导致饭质过软。

4. 火候：刚开始时用大火蒸煮，待水开后转中小火慢蒸，确保糯米均匀受热，直至完全熟透。

通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松制作出口感绝佳的糯米饭。无论是搭配各种菜肴，还是用来制作传统节日食品如粽子、八宝饭等，都是极好的选择。希望你能尝试着做一做，享受这份简单而美好的美食体验。