美龄粥，又名慈禧太后美容养颜粥，是一道源自清朝的宫廷美食。它不仅美味可口，而且具有极高的营养价值和美容效果。下面将详细介绍美龄粥的制作方法。
准备材料
- 大米 100克
- 糯米 50克
- 豌豆 100克（提前泡水）
- 冰糖 适量（根据个人口味调整）
- 水 适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将大米和糯米淘洗干净，豌豆提前浸泡4小时以上或过夜，这样更容易煮熟。
2. 混合食材：将大米、糯米与泡好的豌豆一同放入锅中，加入足够的水。一般情况下，水与米的比例为10:1，即如果用了150克的米，则需要加入1500毫升左右的水。
3. 熬煮：先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。期间要不时搅拌，防止粘底。熬煮过程中，如果发现水不够可以适当添加热水。
4. 调味：待粥煮至浓稠，米粒开花，豌豆软烂时，加入冰糖调味。继续用小火熬煮至冰糖完全溶解即可。
5. 出锅享用：最后，将美龄粥盛出，可根据个人喜好撒上一些桂花或者枸杞作为点缀。
小贴士
- 在熬煮的过程中，保持小火慢炖可以使粥更加香滑细腻。
- 冰糖的量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的朋友可以多放一些。
- 除了冰糖，还可以尝试加入红枣、桂圆等其他食材，增加风味的同时也能提升营养价值。
美龄粥不仅味道美妙，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化，美容养颜。无论是作为早餐还是下午茶，都是一款非常不错的选择。