制作美味的牛奶雪糕，不仅能够享受到DIY的乐趣，还能确保食品的新鲜与健康。下面是一种简单易学的家庭版牛奶雪糕做法，只需要几种基础材料和一些耐心，你就能在家轻松做出美味的雪糕。

材料准备

- 牛奶 250ml

- 砂糖 60g（根据个人口味调整）

- 鸡蛋黄 4个

- 香草精 少许（可选，增加风味）

制作步骤

1. 准备蛋黄糊

在一个大碗中，将鸡蛋黄与砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀，形成细腻的蛋黄糊。

2. 加热牛奶

在锅中加入牛奶，小火加热至边缘开始冒泡即可，注意不要让牛奶沸腾。如果喜欢香草味，可以在加热过程中加入少许香草精或香草豆荚。

3. 混合牛奶与蛋黄糊

将加热后的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，避免蛋黄受热过快结块。完成后，将混合液倒回锅中，继续用小火加热，并不断搅拌，直到混合液变得稍微浓稠，可以覆盖在勺背上。

4. 冷却混合液

将煮好的混合液过滤掉可能存在的颗粒，然后放置室温冷却，再放入冰箱冷藏至少2小时，直至完全冷却。

5. 冷冻

将冷却后的混合液倒入冰激凌机中，按照机器说明操作，一般需要20-30分钟。如果没有冰激凌机，也可以将混合液直接倒入容器中，每隔半小时取出搅拌一次，重复此过程约3-4次，直至达到理想的质地。

6. 完成

最后将做好的牛奶雪糕装入密封盒中，再次放入冷冻室冷冻至少2小时，让其更加凝固。这样一款自制的牛奶雪糕就完成啦！

这款牛奶雪糕简单易做，口感细腻顺滑，非常适合夏日消暑，也可以根据个人喜好添加巧克力碎片、坚果碎等，增添更多风味。希望你能享受制作和品尝它的乐趣！