熟糯米粉是一种常见的食材，广泛用于制作各种中式糕点和甜品。制作熟糯米粉的过程并不复杂，下面将为您详细介绍如何制作。

准备材料

- 生糯米：200克

制作步骤

1. 浸泡：首先，将生糯米清洗干净后，放入碗中，加入足够的水浸泡至少4小时或过夜。浸泡可以让糯米吸足水分，更容易磨成细腻的粉末。

2. 磨粉：将泡好的糯米捞出，沥干水分。然后可以使用石磨、电动磨粉机或是食品加工机将糯米磨成细粉。如果家里没有这些设备，也可以选择用研钵手工研磨，但这样会比较费时费力。

3. 筛粉：磨好的糯米粉需要通过筛网过滤，去除较大的颗粒，确保粉质更加细腻均匀。如果没有筛网，也可以用手轻轻揉搓，让较大的颗粒分散开。

4. 炒制：将筛过的糯米粉倒入不粘锅中，用中小火慢慢翻炒。炒的过程中要不断搅拌，防止底部烧焦。当糯米粉的颜色由白色逐渐变为淡黄色，并且能闻到一股淡淡的香味时，即可关火。这个过程大约需要10-15分钟。

5. 冷却：将炒好的糯米粉放在通风的地方完全冷却。冷却后的糯米粉更易于保存，也更适合用来制作各种糕点。

6. 储存：将冷却后的糯米粉装入密封容器中，置于干燥阴凉处保存。这样可以保证糯米粉的质量，延长其保质期。

小贴士

- 在炒制过程中，一定要控制好火候，避免糯米粉炒糊。

- 如果想要增加风味，可以在最后几分钟加入少量糖或香料一起炒制。

- 使用前最好再次过筛一次，确保粉质细腻无杂质。

按照以上步骤操作，您就可以在家轻松制作出美味的熟糯米粉了。