如何用烤箱烤出美味牛排
烤箱烤牛排是一种简单又高效的方式，不仅能锁住肉汁，还能让牛排外皮酥脆、内部多汁。无论是周末的家庭聚餐还是日常的自我犒赏，这道菜都堪称完美。以下是制作烤箱烤牛排的具体步骤。
首先，选择一块优质的牛排是成功的关键。推荐选用带骨或不带骨的肋眼、西冷或菲力牛排，这些部位的肉质鲜嫩且脂肪分布均匀。在烹饪前，将牛排从冰箱取出回温至室温（约30分钟），这样可以确保受热更均匀。
接着，为牛排调味。用厨房纸吸干表面水分后，撒上适量的盐和黑胡椒，这是最经典的搭配。如果喜欢其他风味，还可以加入迷迭香、百里香等香草，或者淋上橄榄油增加香气。轻轻按摩调料使其更好地附着于表面即可。
预热烤箱至220℃左右，并准备一个耐高温的烤盘或铁锅。在烤盘中铺一层锡纸便于清洁，然后放上牛排。如果喜欢焦香味浓，可以用平底锅先煎一下牛排两面至金黄色，再放入烤箱；若直接烤制，则需注意调整时间以达到理想的熟度。
根据牛排厚度和个人口感需求设定烘烤时长：三分熟（Rare）大约7-8分钟；五分熟（Medium）约10分钟；全熟（Well Done）则需要12分钟左右。建议中途检查一次，避免过度加热导致肉质变老。
最后一步是静置。将烤好的牛排取出后放置5-10分钟，这一步骤可以让肉汁重新分布，使切开时更加鲜嫩多汁。搭配自己喜欢的配菜，比如烤蔬菜、土豆泥或沙拉，一道色香味俱佳的烤箱烤牛排就完成了！
烤箱烤牛排不仅操作简便，而且能轻松掌控火候，即使厨房新手也能轻松驾驭。不妨尝试一下吧！