药膳鸡汤做法大全

药膳鸡汤是将传统中医理论与烹饪艺术相结合的健康佳肴，具有滋补养生、强身健体的功效。它不仅美味可口，还能根据个人体质调整配方，达到调理身体的目的。以下是几种常见且经典的药膳鸡汤做法，供您参考。

一、党参黄芪炖鸡汤

材料：老母鸡一只（约1000克），党参30克，黄芪20克，红枣6颗，枸杞适量，生姜几片，盐少许。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，焯水去血沫备用；

2. 党参、黄芪用温水浸泡10分钟，红枣去核；

3. 所有材料放入砂锅中，加入足量清水；

4. 大火煮沸后转小火慢炖2小时；

5. 最后加盐调味即可食用。

此汤适合气虚乏力、面色苍白者饮用，具有补气养血的作用。

二、当归枸杞乌鸡汤

材料：乌骨鸡半只（约500克），当归10克，枸杞20克，红枣8颗，姜片若干，盐适量。

做法：

1. 乌骨鸡剁块后焯水；

2. 当归切片，与枸杞、红枣一同放入锅内；

3. 倒入适量清水，大火烧开后改小火慢炖；

4. 炖至鸡肉熟烂时加盐调味。

此款汤品适合女性调经补血，尤其适合经期不调或贫血人群。

三、淮山茯苓瘦肉汤

材料：鸡胸肉200克，淮山药30克，茯苓15克，薏苡仁20克，莲子10颗，冰糖少许。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，淮山药去皮切块；

2. 所有材料放入炖盅，加清水没过食材；

3. 高压锅蒸煮30分钟后放凉，再用普通锅慢炖1小时；

4. 出锅前可根据口味添加冰糖。

该汤具有健脾祛湿、利尿消肿的效果，特别适合湿热体质者。

四、冬虫夏草炖鸡汤

材料：土鸡一只（约800克），冬虫夏草5根，枸杞10克，红枣3颗，生姜数片。

做法：

1. 土鸡宰杀处理干净，切块焯水；

2. 冬虫夏草用温水泡软，与其他配料一起放入炖盅；

3. 加入足量清水，隔水蒸煮2-3小时；

4. 食用前可酌情加盐。

此汤滋阴润肺、增强免疫力，适合体弱多病或术后恢复人群。

药膳鸡汤种类繁多，可根据季节变化和个人需求灵活搭配药材。但需注意，使用药材前最好咨询专业人士，确保安全有效。通过合理调配食材，让每一碗药膳鸡汤都成为滋养身心的良方！