使用泡打粉制作馒头是一种快速简便的方法，尤其适合家庭日常制作。以下是具体步骤及注意事项：
首先，准备所需材料：普通面粉500克、泡打粉10克、白糖20克（可选）、温水适量。将泡打粉与面粉混合均匀，这样可以确保发酵更加均匀。如果喜欢甜味馒头，可以在面粉中加入适量白糖。
接着，用温水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直至面团成型。水的温度不宜过高或过低，一般在30-40摄氏度之间最佳，避免破坏泡打粉的活性。揉搓面团至表面光滑且不粘手，这一步非常重要，直接影响馒头的口感。
然后，将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，在温暖的地方静置约15分钟。这个过程能让面团进一步松弛，方便后续操作。期间可以准备蒸锅，加水烧开备用。
最后，将醒发后的面团分成小剂子，搓成圆形或椭圆形，放入已经铺好屉布的蒸笼里。注意每个馒头之间留有一定的间距，以免膨胀后相互粘连。盖上锅盖再次醒发10分钟左右，然后开大火蒸制。水开后计时15分钟即可关火，稍等几分钟后再揭盖取出馒头。
通过以上步骤，您就可以轻松做出松软香甜的泡打粉馒头了。需要注意的是，泡打粉虽然能使馒头迅速膨大，但用量要适中，过多会影响健康。此外，选择优质的泡打粉也是成功的关键之一。希望每位朋友都能享受到自制馒头的乐趣！