蒸紫薯的时间因紫薯的大小和数量而异，但一般来说，中等大小的紫薯大约需要20到30分钟。以下是一些详细的步骤和注意事项，帮助您更好地蒸制紫薯。

首先，选择新鲜的紫薯是成功的第一步。挑选表皮光滑、无损伤的紫薯，这样的紫薯不仅口感更好，也更容易蒸熟。将紫薯用清水洗净，尤其是表面的泥土。如果紫薯较大，可以将其切成两半或更小的块状，这样有助于加快蒸煮时间并确保均匀受热。

接下来，准备蒸锅。在蒸锅底部加入适量的水，并将蒸架放好。将洗净的紫薯放在蒸架上，注意不要让它们互相接触，以免蒸煮过程中受热不均。盖上锅盖后，开大火开始蒸煮。在蒸的过程中，尽量避免频繁打开锅盖，因为这会影响温度和蒸汽量，从而延长蒸煮时间。

通常情况下，中等大小的紫薯在蒸20分钟后可以用筷子轻轻插入检查是否熟透。如果筷子能够轻松穿透紫薯，说明它已经蒸好了；如果还有阻力，则需要再蒸几分钟。切记不要蒸得太久，否则紫薯可能会变得过于软烂，影响口感。

另外，如果您想让紫薯更加美味，可以在蒸之前给它们刷一层蜂蜜水或者橄榄油，这样蒸出来的紫薯会带有淡淡的甜味和香气。此外，还可以根据个人喜好，在蒸好的紫薯上撒一些椰丝或者坚果碎，增加风味。

总之，蒸紫薯虽然简单，但也需要一定的耐心和细心。只要掌握好时间和火候，就能做出香甜软糯的紫薯，为您的餐桌增添一道健康又美味的佳肴。