墨鱼排骨汤的做法

墨鱼排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品，适合家庭日常饮用。这道汤不仅滋补养身，还能促进食欲，特别适合秋冬季节食用。以下是制作墨鱼排骨汤的详细步骤。

首先，准备所需食材：新鲜排骨500克、干墨鱼2只（约100克），以及适量姜片、葱段和盐。如果喜欢清淡口味，还可以加入几颗枸杞或红枣增加风味。此外，准备好清水备用。

开始烹饪前，需要对食材进行初步处理。将排骨洗净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分；干墨鱼提前用温水浸泡3-4小时，直至完全泡发，然后清洗干净并切成小块备用。

接下来进入正式熬制阶段。在锅中倒入足量清水，放入焯过水的排骨，开大火煮沸后撇去浮沫。随后加入切好的墨鱼块、姜片和葱段，转为中小火慢炖1小时左右，让汤汁充分释放排骨与墨鱼的鲜美滋味。期间可根据个人喜好调整火力，保持汤面微沸即可。

待汤色乳白浓郁时，加入适量食盐调味，最后撒上些许葱花点缀提香。此时一道香气扑鼻、口感醇厚的墨鱼排骨汤便完成了。

这道汤品不仅色泽诱人，还富含蛋白质、钙质及多种微量元素，有助于增强体质、改善贫血。无论是搭配米饭还是单独享用，都令人回味无穷。希望每位尝试者都能轻松做出一碗暖心暖胃的好汤！