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红烧牛蛙的做法

2025-04-16 03:00:53

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红烧牛蛙的做法,这个怎么弄啊?求快教教我!

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2025-04-16 03:00:53

红烧牛蛙的家常做法

红烧牛蛙是一道色香味俱全的经典菜肴,以其鲜嫩的口感和浓郁的酱香深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单,还富含蛋白质,是家庭聚餐或日常餐桌上的佳选。

首先准备所需食材:新鲜牛蛙约500克、青椒、红椒各半个、姜蒜适量、葱一根,以及一些基础调料如生抽、老抽、料酒、白糖、盐和食用油。牛蛙需提前宰杀并清洗干净,去除内脏后切成小块备用;青椒、红椒切片,姜蒜切末,葱切段。

开始烹饪时,先将牛蛙用少许盐和料酒腌制10分钟去腥增味。热锅凉油,放入姜蒜末爆香,随后加入牛蛙翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒,盖上锅盖焖煮片刻,让牛蛙更加入味。此时可以加入适量的老抽调色调味,并根据个人口味添加白糖提鲜。

当牛蛙熟透后,放入青椒、红椒片继续翻炒,同时加入生抽调味。为了使汤汁更浓郁,可适当加水炖煮几分钟,让蔬菜与牛蛙充分融合。最后撒上葱段点缀,即可出锅装盘。

成品色泽红亮诱人,牛蛙肉质滑嫩,搭配青红椒的清脆爽口,令人食欲大开。无论是搭配米饭还是单独享用,都是一场味蕾的盛宴。这道菜不仅适合忙碌的工作日,也适合作为周末的家庭聚会菜品,简单易学且营养丰富,值得一试!

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