西米甜品做法大全
西米甜品以其晶莹剔透的外观和Q弹爽滑的口感深受大众喜爱。它不仅美味可口，还简单易做，是夏日消暑或四季皆宜的健康甜点。以下是几种经典西米甜品的做法，供你参考。
一、椰汁西米露
材料：西米50克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、糖适量、芒果或其他水果若干。
做法：
1. 将西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮约15分钟，直至透明无白芯。
2. 煮好的西米捞出过冷水，沥干备用。
3. 在锅中加入椰浆、牛奶和适量糖，小火加热至糖完全融化。
4. 把西米倒入椰奶液中搅拌均匀，冷藏半小时后食用更佳。
5. 最后可根据喜好加入切块的芒果等水果点缀即可。
二、红豆西米露
材料：西米50克、红豆适量、冰糖或红糖适量。
做法：
1. 提前将红豆浸泡数小时，然后煮熟备用。
2. 同样将西米煮至透明，过冷水后备用。
3. 锅中加水烧开，放入煮好的红豆和冰糖，熬制成浓稠状。
4. 加入西米搅拌均匀，煮几分钟让味道融合即可。
三、抹茶西米冻
材料：西米50克、抹茶粉1茶匙、吉利丁片2片、牛奶200毫升、糖适量。
做法：
1. 吉利丁片提前泡软，西米煮好后过冷水备用。
2. 牛奶与抹茶粉混合，小火加热至抹茶溶解，再加入糖调味。
3. 倒入融化的吉利丁液搅拌均匀，冷却至温热状态。
4. 将西米加入抹茶液中，倒入模具中冷藏凝固即可。
以上三种西米甜品各有特色，既适合家庭制作，也适合作为宴客佳品。只需掌握简单的步骤，就能轻松享受这份甜蜜滋味！