洋槐花炒鸡蛋：春日里的美味记忆
春天，是属于洋槐花的季节。洁白如雪的洋槐花挂满枝头，在微风中散发出淡淡的清香，让人忍不住想要品尝它的滋味。而将这清新的洋槐花与鲜嫩的鸡蛋相结合，便成就了一道简单却令人回味无穷的家常美食——洋槐花炒鸡蛋。
制作这道菜并不复杂。首先，挑选新鲜盛开的洋槐花，用清水反复清洗，去除杂质和花梗。然后将洗净的洋槐花放入沸水中焯烫片刻，去掉部分涩味，捞出后沥干水分备用。接着，打几个鸡蛋入碗，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至半熟状态，再加入处理好的洋槐花，大火快炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的洋槐花炒鸡蛋就完成了。
洋槐花的清甜与鸡蛋的滑嫩相辅相成，每一口都充满了春天的气息。它不仅是一道舌尖上的享受，更承载着许多人对故乡和童年的思念。小时候，每当洋槐花开，总能看到长辈们忙碌的身影，他们采摘花朵、准备食材，而我们则围在一旁嬉戏玩耍。当第一盘洋槐花炒鸡蛋端上桌时，那种满足感至今仍历历在目。
如今，尽管生活节奏加快，但每逢春季，我依然会尝试亲手做这道菜，只为重温那份久违的幸福感。洋槐花炒鸡蛋不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。它提醒我们珍惜当下，感恩自然馈赠的美好时光。
