自制饼干的做法大全

自制饼干是一种简单又有趣的烘焙体验，不仅能享受制作的乐趣，还能品尝到健康美味的零食。以下是几种经典饼干的制作方法，供你参考。

黄油曲奇

材料：低筋面粉200克、无盐黄油130克、糖粉60克、鸡蛋1个。

做法：将软化的黄油与糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅打至顺滑；筛入低筋面粉，揉成面团后冷藏30分钟；取出面团，用模具压出形状，放入预热至170℃的烤箱中烘烤15分钟即可。

巧克力豆饼干

材料：中筋面粉200克、无盐黄油150克、砂糖100克、鸡蛋1个、巧克力豆适量。

做法：黄油和砂糖打发后加入蛋液拌匀，筛入面粉混合均匀，最后加入巧克力豆；将面团分成小球状，压扁后放在铺好烘焙纸的烤盘上，以180℃烤约12分钟。

燕麦葡萄干饼干

材料：燕麦片150克、低筋面粉50克、无盐黄油100克、红糖60克、鸡蛋1个、葡萄干50克。

做法：黄油融化后与红糖混合，冷却后加入鸡蛋搅拌均匀；将燕麦片、面粉倒入混合物中，再加入葡萄干拌匀；用手捏成小饼状，放入170℃烤箱烤制15分钟。

这些简单的配方不仅容易操作，而且可以根据个人口味调整甜度或添加其他配料，如坚果、椰丝等。无论是作为日常点心还是节日礼物，自制饼干都能带来满满的幸福感。