清蒸秋葵的做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，口感清爽脆嫩。清蒸是最能保留秋葵原汁原味的烹饪方式之一。以下是简单易学的清蒸秋葵做法。

首先，准备新鲜的秋葵约300克，挑选时要选择颜色鲜绿、表皮无斑点且长度适中的秋葵。将秋葵放入清水中浸泡5分钟，用软毛刷轻轻刷洗表面，去除可能残留的泥土或杂质。随后沥干水分备用。

接着，在盘底铺上一层薄薄的姜片，这样既能增加香味，又能防止秋葵粘盘。然后将处理好的秋葵整齐地摆放在盘中，保持一定的间距，以便蒸汽均匀渗透。在秋葵顶部可以撒少许盐（根据个人口味调整），这一步可以让秋葵更加入味。

接下来是关键的蒸制环节。将装有秋葵的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸5-7分钟左右即可。时间不宜过长，否则会影响秋葵的脆嫩口感。如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸之前淋上少量生抽或橄榄油。

最后一步是装盘。将蒸好的秋葵取出，可以根据喜好淋上一点芝麻油或者辣椒油提香。另外，还可以搭配蒜末酱油蘸料食用，风味更佳。一道清香四溢、营养健康的清蒸秋葵就完成了！

这道菜不仅操作简便，还最大程度保留了秋葵的营养价值，非常适合追求清淡饮食的人群。无论是家庭日常餐桌还是朋友聚会，清蒸秋葵都是一个不错的选择！