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重庆礼品特产有哪些(2023年重庆特产礼品)

来源:百科知识2023-11-02 08:15:11
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。重庆礼品特产有哪些,2023年重庆特产礼品相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、重庆特别著...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。重庆礼品特产有哪些,2023年重庆特产礼品相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、重庆特别著名的一些文化、饮食产品。

2、包括:荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。

3、荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶,发展到清咸丰时的“泥精”,再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩;在窑形上,从甑子窑、通窑发展为阶梯窑;燃料均以松柴为主。

4、解放后,由柴窑发展为煤窑。

5、在施釉方面,继承唐、宋以来的色釉装饰,发展了各种釉色。

6、采用的陶土细腻致密,可塑性强,烧结性能好,制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳,体形秀丽精巧,釉质光润,装饰朴素大方,既实用,又美观。

7、江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间,就开始栽培广柑,距今已有300年历史,是全国三大柑桔产区之一,素有“柑桔之乡”的称誉。

8、品种有:锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。

9、锦橙果肉细嫩化渣,酸甜适度,味浓汁多,微具香气。

10、果实可食部分多,果汁多,种子少。

11、先锋橙果色橙红稍浅,风味酸甜,味浓有香气,种子略多。

12、此外,江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙;有质脆味甜,耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

13、涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。

14、该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。

15、清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。

16、他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。

17、这种用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。

18、由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味,大受群众欢迎。

19、起初邱家严格保密,获利甚厚。

20、后来腌制方法逐渐传开,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿长江一带,年产达四十五万坛,其中涪陵占二十五万坛,所以“涪陵榨菜”名声大振,至今未衰。

21、涪陵榨菜目前做重庆对外的交流的礼品赠送,很多国内外人士相当喜欢。

22、以麻辣,爽口做为下饭菜的首选。

23、武隆苎麻重庆各地区都产苎麻,尤以武隆种植较多,质量亦好。

24、武隆苎麻具有纤维长,拉力强,富有弹性,吸收和散发水分快,耐腐抗霉力强,散热快和不导电等特点,是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品。

25、武隆羊角豆干羊角豆干是重庆著名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。

26、川味以麻辣甲天下,羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一,它具有开胃等功效,是居家旅游的必备之品。

27、垫江棕竹手杖重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹,经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆;并精选水牛角,经锯、烧、锉、抛光为柄,再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。

28、特点:产品坚韧细致。

29、精巧适用,金丝竹纹,流畅明快,色泽古朴。

30、四川长吻鮠又名江团。

31、鱼肉肥满多脂,鲜嫩可口,有较好的滋补功效,《本经逢源 》载:“能开胃进食,下膀胱水气,病人食之,无发毒之虑,食品中之有益者也。

32、”尤其是它的鳔特别肥厚,可干制成名贵的鱼肚,一向被视为肴中珍品。

33、石鸡产地于重庆城口。

34、又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。

35、石鸡皮肤薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、滋补健身之效。

36、蒸、炖、烧、炒都可以。

37、熟后皮肉黑白相间,形状、颜色极似黑木耳。

38、食之滑润甜爽,柔嫩细腻,清鲜味纯。

39、香山蜜饼产于重庆忠县。

40、相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。

41、年青时的白居易,曾避乱江南,并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。

42、他曾官至翰林学士等职,因上书议政,得罪权贵,贬为江州司马,后调忠州当刺史。

43、有一天,他独自一人微服出访,因走乏了,便踱进一家名为“巴记”的烤饼店,买了两只烤饼充饥,却非常硬涩难吃,白居易问:“传说巴记烤饼相当出名,为何如此质量?”店主是个小后生。

44、他叹了口气回答说:“那是爹娘在世的名气,去世时我很小,没有得到他们的技艺,所以如今已一落千丈了。

45、”白居易知此情况后,就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼,从此,受到顾客欢迎,做活了生意。

46、后来,忠州人民为了纪念白居易,便特用诗人晚年“香山居士”之雅号,将此饼命名为“香山蜜饼”。

47、从此,世代相传,成为忠县人们欢迎的名点。

48、它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。

49、制作方法是,先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。

50、然后,锅抹油经烘烤而成。

51、色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美,倍受食者喜爱。

52、凉糍粑产于重庆。

53、制法分三步:把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。

54、舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

55、2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。

56、再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

57、3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将洗沙均匀地抹上。

58、将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

59、其特点为色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。

60、山城小汤圆山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

61、先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。

62、选用肥嫩猪膘油。

63、切成颗粒。

64、将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。

65、核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。

66、白糖碾碎。

67、将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。

68、将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。

69、用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。

70、火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。

71、汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。

72、永川豆豉产于重庆永川。

73、将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净,放入清水中浸泡,待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时,装入竹箩内晒干,然后将黄豆煮7至8小时,并焖捂两小时后,再倒出熟料散热,要掌握好室温,把熟料送入曲室内自然发酵,使其发酵结饼。

74、待毛霉生长出来后。

75、还要上下翻动发酵胚一次,促使发酵均匀。

76、发酵期一般都在半个月左右。

77、长短随气温而增减,成熟后的发酵胚,分解成颗粒状,再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀,装入坛内密封保存,半年即为成品。

78、光滑油黑,清香散粒,化渣回甜。

79、奉节杜甫晒枣因奉节在唐代称夔州,杜甫曾寓居于此,种植枣树,有“堂前扑枣任西邻”的诗句,故得名。

80、主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣,加工工序为:浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。

81、其色似琥珀,纹如金丝,外酥内润,醇甜爽口,化渣离核。

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