导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。花雕蟹的做法大全，花雕熟醉蟹的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、材料...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。花雕蟹的做法大全，花雕熟醉蟹的制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、材料：大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g，姜40g，花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。
2、此配方参考自网友@狮妈BG4GQO及烹饪大师钱以斌、李兴福的制作秘籍。
3、做法：1 姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟； 2 倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用； 3 螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟； 4 取出立刻浸入冰冷的卤汁，浸泡24小时即可食用。
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