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糖醋排骨的做法视频(糖醋排骨的做法)

来源:百科知识2023-12-31 06:20:18
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。糖醋排骨的做法视频,糖醋排骨的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言第一...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。糖醋排骨的做法视频,糖醋排骨的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言第一次做糖醋排骨,想挑战下自己,按照菜谱上写的做的,不过从自己做的经验来看,在最后收汁时最好不要太过,按照排骨的比例来进行。

2、因为菜谱上写的是小排,而当时家里的排骨中没有小排,都是大骨头居多,不过按照熬煮时间来说,做出的排骨还是软硬适中的,大家做的时候切记都用小排,还有因为没有芝麻,做好后也没撒芝麻,如果家里有芝麻的,撒些上去口感会更好。

3、昨晚特地买了小排回来,又做了一次红烧排骨,还是挺成功啊。

4、因为是昨天做的,当时也挺赶,所以没赶上把步骤拍下来,不过按照方法做,还是没问题的。

5、材料主料:小排500g;辅料:料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋3汤匙,分2次放、糖3汤匙、芝麻半茶匙、味精半茶匙、盐半茶匙糖醋排骨1小排焯水后把血水倒掉,然后锅内重新上水煮三十分钟,肉汤不要倒掉,备用。

6、(大家不好意思,做的时候忘记拍过程照了,下次发菜谱一定会注意。

7、)2用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,两汤匙香醋腌20分钟,切记是香醋不是白醋。

8、3捞出洗净控水备用,炸制金黄,油不要放太多,只要勤翻身就ok了。

9、4锅内放排骨,腌排骨的水,三汤匙白糖(大胆放,三汤匙不要嫌多),半碗肉汤,大火烧开,调入半茶匙盐提味5小火焖十分钟,一定是很小的火。

10、然后开大火收汁,如果汤汁眼看着变少,或者说你放的汤汁按照排骨比例来说已经快见底了,就立马关火。

11、在收汁的最后时刻,加入一汤匙香醋。

12、6临出锅撒上葱花和芝麻,少许味精。

13、小贴士备注:如何让排骨外酥里嫩,煮30分钟就可以了。

14、这样再大火热油炸到金黄。

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