您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。丙二醛是油脂氧化的中间产物，丙二醛相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、植物中丙二醛含量的多少说明植物细胞膜受到伤害的程度。

2、丙二醛含量是植物细胞膜质过氧化程度的体现，丙二醛含量高，说明植物细胞膜质过氧化程度高，细胞膜受到的伤害严重。

3、一般植物在逆境条件下，如高温，盐碱，以及强光等逆境条件下就会产生膜质过氧化。

4、植物遭受干旱、高温、低温等逆境胁迫时可溶性糖增加，因此测定植物组织中MDA—TBA反应物质含量时一定要排除可溶性糖的干扰。

5、低浓度的铁离子能够显著增加TBA与蔗糖或MDA显色反应物在532、450nm处的消光度值。

6、所以在蔗糖、MDA与TBA显色反应中需一定量的铁离子，通常植物组织中铁离子的含量为每克千重100—300ug/g，根据植物样品量和提取液的体积，加入Fe3+的终浓度为0.5umol/L。

7、扩展资料：脂质氧化终产物丙二醛（MDA）在体外影响线粒体呼吸链复合物及线粒体内关键酶活性。

8、生物体内，自由基作用于脂质发生过氧化反应，氧化终产物为丙二醛，会引起蛋白质、核酸等生命大分子的交联聚合，且具有细胞毒性。

9、采用不同浓度丙二醛体外干预大鼠肝线粒体，氧电极法检测线粒体呼吸控制率（RCR）、磷氧比（P/O），测定呼吸链复合物及α-酮戊二酸脱氢酶、丙酮酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶活性。

10、结果：线粒体经MDA作用后，以苹果酸/谷氨酸或琥珀酸作底物，线粒体两条呼吸途径对MDA呈现不同的耐受力，前者在MDA100μmol/L时RCR显著降低（P<0.05），400μmol/L时P/O降低（P<0.05）。

11、后者丙二醛浓度达到400和800μmol/L时，线粒体P/O及RCR值显著降低（P<0.05）。

12、丙酮酸脱氢酶及α-酮戊二酸脱氢酶分别在50μmol/L和100μmol/L时活性下降（P<0.05），而MDA浓度达到1mmol/L时，苹果酸脱氢酶活性降低（P<0.05）。

13、呼吸链复合物Ⅰ、Ⅱ分别在MDA400和800μmol/L时最大反应速度（Vm）降低（P<0.05），但MDA（0～3.2 mmol/L）对呼吸链复合物Ⅲ、Ⅳ的Vm及米氏常数（Km）没有影响。

14、丙二醛对线粒体呼吸链及α-酮戊二酸脱氢酶、丙酮酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶存在不同程度的损伤作用，不同酶对MDA损伤的敏感程度有所差异，本研究中相关酶受MDA损伤的次序可能是：丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、呼吸链复合物Ⅰ、呼吸链复合物Ⅱ、苹果酸脱氢酶、呼吸链复合物Ⅲ、Ⅳ。

15、参考资料：百度百科——丙二醛。

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