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稀饭与粥区别(2024年粥和稀饭的区别)

来源:百科知识2024-02-01 05:24:11
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。稀饭与粥区别,2024年粥和稀饭的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、【引用】  清...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。稀饭与粥区别,2024年粥和稀饭的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、【引用】  清代袁枚在《随园食单·饭粥单》中曾提及:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。

2、必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。

3、”【解释】见水不见米,即米汤。

4、见米不见水,即米饭。

5、水米融洽,柔腻如一,则是汤稠汁浊,米绽花开,所以才能称之为粥。

6、【稀饭】  稀饭是指比粥要清稀一些的,粳米或其他所用材料还未熬开花,入口尚有形状,齿间可觉其硬的,这便是稀饭。

7、【其他】  除外观\口感等方面以外,稀饭和粥并不存在材料上的太多异同,只有火候是最为明显的表现。

8、但就营养价值和消化而言,稀饭要逊色于米粥,肠胃不好的人长期食用稀饭可能会导致肠胃不适。

9、  另外,我国河南河北某些地区会将面疙瘩做成的糊糊疙瘩汤称之为稀饭,不过也有将之称为疙瘩汤的,其中的代表就是“珍珠翡翠白玉汤”了。

10、【附图】。

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