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西点师报考时间(2024年西点师资格证)

来源:百科知识2024-02-13 21:45:10
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。西点师报考时间,2024年西点师资格证相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、考西点师证书的...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。西点师报考时间,2024年西点师资格证相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、考西点师证书的基本要求:考面点知识和认识(所要的生产工具 基本原材料 原材料做法和说明)。

2、2、现场实习面点过程操作。

3、3、生产工具的使用,如烘饼炉(烘炉),蒸饱炉(水蒸炉),炸炉(煎炸炉),微波炉(加温,解冻炉)、电炸炉。

4、4、刀类的使用,如片刀,骨刀,文武刀,桑刀,柏皮刀(做虾饺用),分刀(刮刀),旦糕刀,面包刀等。

5、5、面棍类的使用,如长面棍,中长面棍,短面棍,饺子面棍长面棍、短面棍等。

6、6、其他西式用具的使用,如烘盘(烧饼用),花嘴拌面机(调面团用),打旦机(旦糕机),压面机,拌馅机等。

7、点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人,例如说著名的西点师,RJ.Patisserie创始人,就是通过身的不断努力而学习到了很好的技艺。

8、要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。

9、优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、 饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。

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