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燕窝等级划分对照表(燕窝等级)

来源:百科知识2024-02-26 14:40:27
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。燕窝等级划分对照表,燕窝等级相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、燕窝的等级划分...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。燕窝等级划分对照表,燕窝等级相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、燕窝的等级划分标准燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分,较密的,盏形匀称则被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等。

2、燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种:燕盏:工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。

3、燕盏是天然取出,故形状大小有别。

4、它的营养,香味,发头都是最好的。

5、众多产品中最干净,发头最好。

6、如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢,燕盏会成三角形。

7、2、燕条:在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。

8、3、燕饼/燕球:工人收割时弄碎的燕窝,将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。

9、通常会取自草燕和毛燕、品质差,不建议购买。

10、4、燕角:燕角并不是指大块的燕碎。

11、这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分,亦是燕子唾液最浓的地方。

12、需要较长的浸发时间(8至12小时),通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。

13、发头比燕盏更大,较爽口。

14、5、燕丝:是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。

15、视品种而定价格。

16、6、燕碎:运送过程或者收割过程中,严重碎掉的。

17、很多时候含有杂质,或者几种品质混合而成。

18、发头很小。

19、扩展资料:按照燕窝的质地、清洁度和外观,一般可分三个级别:官燕属上品,因过去只进贡官府而称官燕,杂质较少,色泽微黄光亮,呈丝瓜络样,加水后变软,吸水膨胀约7~8倍,称“发头”。

20、毛燕次之,杂质较官燕多,颜色与亮度较暗,“发头”较差,价值与价格亦稍低。

21、草燕为上三类中级别最低者,多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者,含有较多的杂质,需经漂洗拣去杂质等处理过程,价钱亦最便宜。

22、燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润,通体均成暗红色,称“血燕”或“红燕”,产量很少,是燕窝中珍品,而少数燕窝中有血丝,或为燕子二次筑巢所致,天然血燕产量稀少。

23、真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。

24、附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。

25、质硬而脆,断面微似角质。

26、参考资料来源:人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝。

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