您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。甘草绿豆汤的功效,绿豆汤的功效相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效,但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要“对症”来吃,而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
2、 以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤(煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。
3、另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。
4、 而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。
5、由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
6、这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。
7、绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。
8、现代还常用绿豆汤辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。
9、此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。
10、 小窍门: 快速煮烂绿豆法:将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。
11、2~3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。
12、如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
13、 降暑的传统妙方——绿豆汤,既实惠又实用,医学研究认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。
14、 绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。
15、这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有一定的作用,据有关实验表明,绿豆对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
16、 绿豆浆是用绿豆磨制的豆浆,比绿豆汤浓稠、养分足,它将绿豆的绝大部分营养全面地溶入了浆中,营养价值更高。
17、绿豆蒋制作横加暗淡,用一般豆浆机均能制得,将80克绿豆浸泡10小时左右,泡好后装入豆浆机内,几分钟即可做好,爱喝甜的可趁热加入白糖。
18、如此做成的绿豆浆颜色碧绿、味美可口,饮后令人心旷神怡、唇齿留香。
19、 煮绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。
20、在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
21、 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
22、 方法二: 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
23、 方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。
24、3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
25、 方法四: 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
26、 方法五: 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。
27、待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂.。
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