您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。干邑跟白兰地，干邑和白兰地的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、什么是干邑干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。

2、干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。

3、所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。

4、根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。

5、九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。

6、蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。

7、每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。

8、二、白兰地和干邑有何区别干邑是顶级白兰地的等称。

9、干邑本是地名，所产的酒其实也是白兰地的一种。

10、干邑变成白兰地的别称。

11、无论你是否饮家，相信都听过白兰地(brandy)和干邑(cognac)这两个字，也有许多人认为这是同一事物，只是两个不同叫法。

12、事实上，干邑是白兰地的一种，只因为这个地方实在太有名气，所出产的干邑白兰地也实在太成功，以致说干邑等于顶级白兰地。

13、2、干邑以外还有其他白兰地，而且分布全球，数量很多，以法国为例，有一种鲜为人知、但也非常出色的白兰地，就是雅文邑(Armagnac)。

14、这是个很特别的地方，它出产的雅文邑(Armagnac)白兰地产量很少，工业化程度很低，但最具个人性格，可以根据自己多年保存下来的风格酿造。

15、3、另外，雅文邑(Armagnac)除了出产白玉霓（Ungi Blanc）白兰地，也即与干邑相同葡萄品种的白兰地外，也有其他葡萄品种的白兰地，如鸽笼白(Colombard)和白福儿（Folle Blanche）。

16、其中白福儿（Folle Blanche）是一种很古老的葡萄，但当地酒农仍根据自己的做法用它酿制白兰地。

17、三、XO又是什么XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。

18、（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒），XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。

19、在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年。

20、扩展资料依照这一酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级。

21、VS（Very Special）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年。

22、2、VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

23、3、XO（Extra Old）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 6 年。

24、通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。

25、因此，XO一般都很贵。

26、参考资料来源：百度百科-白兰地                         百度百科-干邑                         百度百科-xo。

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