您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。羊肉汤的做法步骤,羊肉汤的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、羊肉性温。
2、它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
3、羊肉汤:羊肉汤的具体做法推荐两种: 一、清炖羊肉汤: 羊肉一斤,羊排骨或者鸡架半斤,葱,姜,整蒜,蒜苗,花椒,八角,桂皮,料酒,醋,香菜,香油,盐,粉丝,白菜等。
4、做法: 羊肉和羊骨或者鸡架放入沸水煮一下,滤去杂质; 高压炖锅中放入水,生姜,葱段,蒜,八角,花椒,桂皮,料酒,放入羊肉和羊 排,高压炖40分钟 捞出羊肉,切成薄片,备用 锅里放入少许牛油,放入葱姜炒至香味,放入熬煮的汤,加少许醋,可以随个人 口味放入红薯粉丝或者其他口味粉丝,待粉丝煮熟加入盐调味;还可以加入一部分白 菜,白菜切细条放入汤内。
5、 出锅后入碗,在粉丝汤上面加羊肉切片,放香菜和蒜苗增鲜,加点香油即可。
6、 二、 粉羊肉汤:回族特色 配料:羊肉,羊骨或牛骨汤,生姜,葱,蒜,八角,花椒,料酒,红薯粉,鸡蛋, 白菜,粉丝,盐,醋,香油,香菜 做法: 将羊肉切成长条块,块不要太大,放入盐,料酒,蛋清腌制15分钟,八角面,生姜和葱切碎和红薯粉一起加入,充分搅拌; 在蒸锅的面上放入白菜,一般是整个叶子,铺开,将均匀搅拌过的羊肉铺开放入蒸锅,蒸30-40分钟; 锅内放入油,煅香葱姜蒜花椒八角,加入骨汤,待汤品开后放入蒸好的羊肉,根据个人口味可以添加粉丝或者是青菜等,待白汤出,加入少许盐调味,出锅; 出锅后加入香菜和香油增色增鲜,即是一道美味的羊肉汤。
7、羊肉汤是冬季暖身补身的好汤品,汤品的制作可以根据不同地区当地的习俗和个人口味来做。
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