首页 > 百科知识 > 正文

陈皮的功效与作用禁忌(陈皮的功效与作用)

来源:百科知识2024-04-07 04:10:17
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。陈皮的功效与作用禁忌,陈皮的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、陈皮...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。陈皮的功效与作用禁忌,陈皮的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,其中以新会柑的柑皮价值最高。

2、陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。

3、九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多。

4、这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。

5、风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。

6、加工技术如下:原料处理:干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。

7、2、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4-5分钟,捞起,再加水脱苦。

8、3、干燥:入烤房干燥至半干状态,备用。

9、4、配制料液:用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。

10、一直煮到总量只有10-12.5公斤为止,经过滤取滤液,渣可第二次再用。

11、向甘草液中加入3公斤食盐,1公斤甜蜜素,1公斤食用柠檬酸,50克香兰素,25克山梨酸钾。

12、充分溶解,并加热煮沸,趁热加入50公斤半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。

13、5、干燥:吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

14、6、包装:用精美包装,。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

关键词:
版权声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

最新文章