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1、海南的清补凉 海口的夏天的白天又长有热,但太阳一落山,温度降下来了,随着阵阵的凉风,椰子树下,一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。
2、 海南的清补凉摊一般设在路旁,摆小桌子和小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶,几套塑料的椅子和木桌。
3、清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗,碗里面分别装着:糖水煮的芸豆,煮好的绿豆,通心粉,鹌鹑蛋,菠萝丁,西瓜丁,桂圆肉,红枣,薏米…… 在摊子前挑好自己想吃的,多少和品种都由自己定,也可以由老板帮忙挑,放到碗里,然后,他会在碗里倒满糖水(或者椰子奶),最后再在碗里放上一大块冰。
4、只放糖水的就是普通的清补凉,放椰奶的就是椰奶清补凉,清爽可口哦! 清补凉瘦肉汤 用料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉 竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
5、 做法:1。
6、把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
7、 2。
8、洗净全部清补凉配料。
9、 3。
10、把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。
11、 功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
12、 清补凉鸡脚汤滋润喉咙 [清补凉鸡脚汤]是一款清润汤水,平日以之佐膳, 具补肌,润燥作用。
13、 材料:(四人份量)清补凉一包约重150克 , 鸡脚12只 ,排骨600克 制法:(需时:3小时20分钟) 1 清补凉洗净,晾干. 2 鸡脚用小许盐擦片刻,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净. 3 排骨洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
14、 4 用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚,排骨,小火煲约3小时,下盐调味即可。
15、 补凉汤 材料 食物:半肥瘦猪肉适量。
16、药物:夏枯草15克,昙花10克,昆布10克,海藻10克,沙参15克,玉竹15克,大生地20克,龙利叶15克,鸡蛋花15克。
17、 功效 初秋家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合,此汤有清润防治燥热各症之效。
18、 本汤不寒不热,中和性平,故很多家长稍为年纪老大者均知初秋将临或暑热已退,作一清润补之,乃保全家健康的实用汤水。
19、 清补凉汤 功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺 材料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。
20、 做法:锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。
21、2、中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。
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