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1、沙里趴鱼红烧做法原料：· 鱼 (适量)· 辣椒 (适量)· 葱 (适量)· 姜 (适量)· 蒜 (适量)· 盐 (适量)· 料酒 (适量)· 豆瓣酱 (适量)· 豆豉 (适量)· 白糖 (适量)· 白胡椒粉 (适量)2、做法：①.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2、②.切好葱，姜，蒜，辣椒。

3、③.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌10分钟。

4、④.锅里倒油煸香葱姜蒜。

5、⑤.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6、⑥.把腌好的鱼放入锅内。

7、⑦.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

8、⑧.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

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