炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜肴，以其鲜嫩的口感和浓郁的蒜香深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一种简单易学的炒蒜苔家常做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的蒜苔、大蒜几瓣、适量的食用油、盐、生抽以及少许鸡精或味精（可选）。蒜苔要挑选色泽翠绿、质地脆嫩的，这样的蒜苔炒出来口感最佳。

接下来，将蒜苔洗净后切成均匀的小段，大蒜则剁成蒜末备用。切蒜苔时，注意保持长度一致，这样炒出来的菜肴更加美观。

热锅凉油，待油温升至五成热时，下入蒜末爆香。蒜末的香味迅速弥漫开来，为这道菜增添了浓郁的底味。

随后，将切好的蒜苔倒入锅中，大火快速翻炒。翻炒的过程中，可以加入适量的盐和生抽调味。生抽不仅能为蒜苔增添色泽，还能提升其鲜味。

炒至蒜苔断生且颜色变得更加翠绿时，即可根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。最后，再翻炒几下，确保所有调料均匀裹在蒜苔上。

一盘色香味俱全的炒蒜苔就这样完成了。这道菜色泽鲜亮，蒜香浓郁，口感脆嫩爽口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常小酌，炒蒜苔都是一道不错的下饭菜。不妨在闲暇之余，亲手尝试一下这道美味的家常菜肴吧！