武夷山肉桂：岩茶中的瑰宝

武夷山肉桂，是乌龙茶中的一种，也是武夷岩茶中的佼佼者。它起源于中国福建省武夷山，历史悠久，清朝时期就已享有盛名。肉桂茶采用的是“肉桂”这个特定的茶树品种，名字来源于茶叶冲泡后散发的类似于肉桂香料的香气。

武夷山肉桂的制作工艺繁琐精细，需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。这些工序赋予了肉桂茶独特的外形与内质：其条索紧结卷曲，色泽褐绿且油润有光；冲泡后，茶汤橙黄清澈，叶底黄亮，香气高锐持久，如同奶油、花果与桂皮混合的芬芳，滋味醇厚滑润，带有独特的辛辣感，回甘明显，令人回味无穷。

武夷山独特的丹霞地貌和丰富多变的岩石类型为肉桂茶的生长提供了得天独厚的条件。不同山场的肉桂茶，如牛栏坑、马头岩、虎啸岩等，因小气候环境和岩壁的影响，口感也各有特色。其中，正岩茶区的肉桂茶品质尤为卓越，茶汤醇爽甘甜，苦涩味较弱。

此外，武夷山肉桂茶还富含多种对人体有益的成分，如维生素、茶多酚、单宁酸等，具有润肠通便、清除体内自由基、预防心血管疾病和美容养颜等功效。但需注意，肉桂茶不能与酒同饮，也不宜空腹或睡前饮用，冷茶更是要避免。

总之，武夷山肉桂以其独特的香气、口感和丰富的保健功效，赢得了广大茶客的喜爱与推崇。