在探讨热红酒制作时选择干红还是甜红这一问题上，实际上取决于个人口味偏好以及对热红酒风味特点的期望。

干红葡萄酒，以其浓郁的果香、复杂的层次和较低的糖分含量著称。在制作热红酒时，干红的这些特点能够得到很好的展现，尤其是在加入香料如肉桂、丁香和橙皮后，其酒体能够很好地融合这些香料的味道，呈现出一种温馨而深邃的冬日风情。对于喜欢酒味醇厚、略带苦涩但又希望品尝到丰富香料层次感的人来说，干红是理想的选择。

相比之下，甜红葡萄酒则以其甜美的口感和果香浓郁为特点。如果希望在热红酒中保留更多的甜味和果香，那么甜红便是不二之选。甜红制作的热红酒，口感会更加顺滑，果香四溢，非常适合不喜欢苦涩味道、偏爱甜美口感的人群。

总的来说，选择干红还是甜红制作热红酒，关键在于个人口味。无论是追求醇厚复杂风味的干红热红酒，还是偏爱甜美顺滑口感的甜红热红酒，都能在这个冬季为你带来一份别样的温暖与惬意。在制作时，不妨根据自己的喜好尝试不同的搭配，找到最适合自己的那一款热红酒。