绿豆汤，这道源自中国的传统美食，以其清凉解暑的特性深受大众喜爱。它不仅口感清爽，还能清热解毒，是夏季里的一道佳品。下面，我们就来了解一下绿豆汤最正宗的做法。

准备材料

- 绿豆：200克

- 清水：适量

- 冰糖或红糖：根据个人口味调整

制作步骤

1. 清洗绿豆：首先将绿豆放入碗中，加入足够的清水浸泡3小时以上，这样可以让绿豆更容易煮烂。然后将绿豆捞出，用清水冲洗干净。

2. 煮绿豆：将洗净的绿豆放入锅中，加入足够的水（一般为绿豆量的5倍左右），大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当撇去浮沫，这样可以使汤更加清澈。

3. 加糖调味：待绿豆煮至软烂时（约需40分钟到1小时），根据个人口味加入冰糖或红糖，继续小火慢炖几分钟直至糖完全溶解。

4. 冷却享用：将煮好的绿豆汤放凉后，可以放入冰箱冷藏，吃起来更加清凉爽口。也可以直接趁热食用，享受其独特的风味。

小贴士

- 绿豆汤的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢更清淡口味的朋友可以选择不加糖。

- 除了传统的冰糖和红糖外，还可以尝试加入一些新鲜的薄荷叶或者柠檬片，为绿豆汤增添一抹清新。

- 如果想要绿豆汤更加粘稠，可以在最后阶段适当减少水量，并持续搅拌，使绿豆汤更加浓稠。

通过上述步骤，您就可以轻松在家制作出一碗美味的绿豆汤了。无论是炎热夏日里的消暑饮品，还是日常生活中的一道健康小食，绿豆汤都是不错的选择。希望每位朋友都能享受到这份来自大自然的馈赠。