新手司机在学习如何打方向盘时，应该遵循一些基本原则和技巧，以确保安全驾驶。以下是一些指导建议：

1. 理解基本原理

方向盘是汽车转向的关键部件。转动方向盘可以使前轮偏转，从而改变车辆的行驶方向。理解这一基本原理对于新手来说至关重要。

2. 掌握正确的握盘姿势

双手应分别握住方向盘两侧，保持在3点和9点钟位置，或者稍微低一点的位置（如4点和8点钟）。这样可以提供更好的控制力和反应速度。避免单手或仅用拇指握盘，这可能导致失去对车辆的控制。

3. 学会“拉”和“推”的技巧

在需要大幅度转向时，采用“拉”（从上方向下转动）和“推”（从下方向上转动）的手法。这种交替使用左右手的方法可以更精确地控制方向盘，减少不必要的晃动。

4. 练习“九点到三点”法则

当需要进行大角度转向时，想象方向盘被分为十二个部分，即从9点到3点。这个练习有助于新手理解如何根据需要转动方向盘的角度。

5. 实践中学习

理论知识固然重要，但实际操作才是掌握技能的关键。在安全的环境下，如空旷的停车场，多加练习。开始时可以先从慢速行驶开始，逐渐增加速度，同时练习不同的转弯情况。

6. 注意观察与预判

学会观察路况，并提前做出反应。例如，在进入弯道前就应适当减速并调整方向盘，而不是等到弯道中才开始操作。

7. 保持冷静

遇到紧急情况时，保持冷静，正确使用方向盘。不要惊慌失措，以免做出错误判断。

通过上述步骤的学习与实践，新手司机可以逐步提高自己的驾驶技能，更加自信地应对各种驾驶环境。记住，安全始终是第一位的。