羊排，作为一道色香味俱全的佳肴，深受广大美食爱好者的喜爱。下面将为您详细介绍一种简单又美味的烤羊排做法。

准备材料

- 羊排：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 橄榄油：2大勺

- 迷迭香：适量（新鲜或干品均可）

- 百里香：适量（新鲜或干品均可）

制作步骤

1. 腌制：首先将羊排清洗干净，用厨房纸吸干水分。在碗中混合橄榄油、切碎的大蒜、盐、黑胡椒粉、迷迭香和百里香，搅拌均匀后涂抹在羊排两面，让调料充分渗入羊肉内。然后将羊排放入冰箱腌制至少1小时，如果时间允许，过夜效果更佳。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

3. 烤制：从冰箱取出腌好的羊排，放置于烤盘上，最好垫一层锡纸方便清洁。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟。期间可适当翻面，确保两面都能均匀受热。

4. 检查熟度：使用肉类温度计检查羊排内部温度，达到63°C（约145°F）时即可出炉。如果喜欢更熟一些的口感，可以适当延长烤制时间，但不宜过长以免肉质变老。

5. 静置：将烤好的羊排放在砧板上静置5-10分钟，这样可以让肉汁重新分布，使得肉质更加鲜嫩多汁。

6. 装盘享用：最后，将羊排放入盘中，可以搭配自己喜欢的蔬菜或者土豆泥一起食用，享受一顿丰盛的晚餐。

小贴士

- 腌制时间越长，味道越浓郁。

- 烤制过程中注意观察羊排颜色变化，避免过度烤焦。

- 根据个人口味调整香料比例，创造属于自己的独特风味。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出餐厅级别的美味羊排了。希望这份食谱能给您的餐桌增添一份别样的风味！