鸭锁骨，作为鸭子的一部分，其结构与哺乳动物的锁骨有所不同。在解剖学上，鸭子没有我们所熟知的“锁骨”，而是有一种称为“叉骨”（也叫做“胸骨联合”）的骨骼结构，它是由两块锁骨融合而成，形成一个V形或Y形的结构，位于胸腔前方，支撑着翅膀的运动。因此，严格来说，讨论鸭锁骨上的淋巴结并不准确。

关于淋巴系统，鸭子确实具有淋巴组织，但它们分布在全身各处，包括肠道、脾脏等部位，而不是集中于所谓的“锁骨”。淋巴结主要功能是过滤淋巴液中的病原体和其他异物，参与免疫反应。如果鸭子生病或受到感染，淋巴结可能会肿大，但这并不是特定于某个部位的现象。

在食用鸭肉时，尤其是处理鸭颈等部位时，人们有时会担心是否会有淋巴结残留。实际上，在正规渠道购买并经过适当加工的鸭肉产品中，几乎不可能存在未被清除的淋巴结。正规屠宰场会按照标准程序去除所有非食用部分，确保食品安全。

总之，虽然鸭子没有传统意义上的锁骨，也没有专门位于该区域的淋巴结，但在日常饮食中正确处理和烹饪鸭肉可以有效避免任何潜在风险。