成都至广州的动车组列车是中国西南地区与华南地区之间的重要交通方式之一。根据中国铁路总公司的规定，目前中国高速铁路的最高运营速度为350公里/小时。然而，成都至广州之间的动车组列车并非全部按照这一最高速度运行。

成都至广州的动车组列车实际运行速度会受到多种因素的影响，包括线路条件、停靠站点数量以及具体的调度安排等。通常情况下，该线路上的动车组列车平均运行速度在250-300公里/小时之间。这样的速度不仅能够保证乘客的安全出行，同时也兼顾了旅行时间的合理性。

为了给旅客提供更加舒适便捷的乘车体验，铁路部门会根据实际情况调整列车的速度。例如，在某些区段可能会适当降低速度以确保行车安全，特别是在经过桥梁、隧道或者特殊地形区域时。此外，如果列车需要频繁停靠中途站点，则整体旅行时间将相应延长，从而影响平均速度。

总之，成都至广州间动车组列车的最高时速虽然可以达到350公里/小时，但在实际运营中，该线路动车组列车的平均运行速度一般维持在250-300公里/小时左右。随着未来铁路技术的发展和新线路的建设，相信成都至广州间的动车组列车将能够实现更快捷、更舒适的旅程。