章鱼须，作为一道美味的海鲜佳肴，在世界各地都受到食客的喜爱。它不仅口感独特，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。下面将介绍一种简单的章鱼须做法。

准备材料

- 章鱼须 500克

- 大蒜 4瓣（切片）

- 生姜 一小块（切丝）

- 青红椒 各一个（切丝，可选）

- 花生油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

制作步骤

1. 清洗处理：首先将新鲜的章鱼须彻底清洗干净，去除内脏和杂质。然后用刀切成适当大小的段或条状，便于烹饪时更易入味。

2. 腌制：将切好的章鱼须放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。这一步可以让章鱼须更加鲜美，并且更容易吸收调味品的味道。

3. 炒制：锅中倒入适量花生油，油热后加入切好的大蒜片和生姜丝，小火慢慢煸炒出香味。接着将腌制好的章鱼须加入锅中，转中大火快速翻炒至表面微焦。

4. 调味：在章鱼须炒至七八成熟时，加入生抽调味，根据个人口味调整用量。如果喜欢的话，可以加入青红椒丝增加色彩和口感。

5. 收汁出锅：继续翻炒均匀，让调味料充分融合到章鱼须中，待汤汁略微收干后即可出锅装盘。

6. 享用：一道色香味俱全的家常章鱼须就完成了，趁热食用味道最佳。

以上就是制作章鱼须的基本步骤，希望您能在家中尝试制作，享受美味的同时也能体验到烹饪的乐趣。