文昌鱼，又名海龙珠，是一种珍贵的海洋生物，其肉质细嫩、味道鲜美，是海鲜中的佳品。下面将介绍一种简单的文昌鱼做法。

【食材准备】

- 新鲜文昌鱼一条（约300克）

- 生姜数片

- 葱一根

- 食用油适量

- 盐适量

【烹饪步骤】

1. 清洗处理：首先，将文昌鱼从冰箱中取出解冻，用清水洗净，去除内脏和鳞片。注意不要破坏鱼身，保持完整。然后在鱼身上切几道口子，以便入味。接着，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制：将生姜切成薄片，葱切成段，将这些材料放入鱼腹中，并在鱼身上撒上适量的盐，腌制约15分钟。

3. 煎炸：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，将文昌鱼放入锅中，小火慢煎，两面金黄即可出锅。注意不要煎糊，否则会影响口感。

4. 调味：将煎好的文昌鱼摆盘，撒上一些葱花作为装饰，增添色彩和香气。

5. 享用：一道色香味俱全的文昌鱼就完成了，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

【小贴士】

- 煎鱼时，火候要控制好，避免外焦里生。

- 根据个人口味，也可以尝试蒸煮的方式，这样能更好地保留文昌鱼的原汁原味。

- 在腌制过程中，除了盐以外，还可以加入一些蒜末、酱油等调料，增加风味。

文昌鱼不仅美味，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对身体大有裨益。希望您按照上述步骤，能够做出一道美味的文昌鱼，享受美食带来的快乐。