清炖鲤鱼汤是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。这道汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。下面是清炖鲤鱼汤的制作步骤。

准备材料

- 新鲜鲤鱼一条（约750克）

- 姜数片

- 葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 香菜少许（可选）

制作步骤

1. 处理鲤鱼：首先将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上斜切几刀，以便更好地入味。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

2. 准备配料：姜切成薄片，葱切成段备用。

3. 焯水：将鲤鱼放入沸水中稍微焯一下水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

4. 炖煮：取一砂锅或炖锅，加入足够的水，放入洗净的鲤鱼、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖，期间注意撇去浮沫。

5. 调味：待鱼肉熟透，汤色变白时，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 出锅前撒香菜：最后可以撒上一些香菜增加香气，也可以不放。

7. 装盘享用：将炖好的鲤鱼汤连同鱼一起盛出，即可上桌享用。

小贴士

- 炖鱼汤时保持小火慢炖，可以使汤更加浓郁鲜美。

- 选择新鲜的鲤鱼是做好这道汤的关键，新鲜的鲤鱼肉质紧实，口感更佳。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖鱼汤的过程中加入豆腐、蘑菇等其他食材。

按照上述步骤，您就可以在家轻松做出美味的清炖鲤鱼汤了。这道汤不仅能够补充蛋白质，还有助于增强身体抵抗力，是非常好的家庭美食。希望您能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。