安徽，古称“徽州”，位于中国的东南部，地处长江下游，是一个拥有丰富历史文化和自然景观的省份。安徽省不仅风景秀丽，而且物产丰富，其特产种类繁多，涵盖了食品、工艺品等多个领域，深受国内外游客的喜爱。

一、美食特产

1. 黄山毛峰：作为中国十大名茶之一，黄山毛峰以其色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世，是中国绿茶中的佼佼者。冲泡后，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。

2. 徽州臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽菜中的一道经典菜肴，虽名为“臭鳜鱼”，但实则闻起来并不臭，而是散发出一种特殊的香味。经过腌制和烹饪后的鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，是不可多得的美味佳肴。

3. 石耳炖鸡：石耳是一种生长在岩石上的野生菌类，与鸡肉一起炖煮，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了石耳的清香，是一道营养价值极高的地方特色菜肴。

二、工艺品

1. 宣纸：被誉为“纸寿千年”的宣纸，产自安徽泾县，是书画艺术创作的理想材料。它质地细腻，吸墨性好，不易褪色，能够长久保存。

2. 徽州木雕：徽州木雕是徽州三雕（砖雕、石雕、木雕）之一，以精湛的技艺和丰富的题材闻名。常见的有门窗雕刻、家具装饰等，展现了徽州人民的智慧和审美情趣。

3. 歙砚：歙砚是“文房四宝”之一，产于安徽省黄山市歙县。它色泽黑润，石质细腻，发墨快而均匀，书写流畅，被誉为“石冠群山”。

这些特产不仅是安徽文化的瑰宝，也是中华民族传统文化的重要组成部分，值得我们去品味和传承。