韩式炒年糕是一道源自韩国的美食，以其独特的口感和丰富的味道受到很多人的喜爱。下面将为您详细介绍如何在家制作这道美味的韩式炒年糕。

准备材料

- 年糕条：200克

- 韩国辣椒酱（Gochujang）：3大勺

- 白糖：1小勺

- 大蒜：2瓣，切碎

- 葱：适量，切段

- 洋葱：半个，切丝

- 甜椒：1个，切丝（可选）

- 鸡蛋：1个（可选）

- 青菜：适量（如白菜叶或菠菜，焯水后加入）

制作步骤

1. 准备食材：首先将所有需要的蔬菜清洗干净并切成适当的大小；年糕提前用清水浸泡至软化。

2. 调制酱汁：在一个小碗里混合韩国辣椒酱、白糖和少量水，搅拌均匀备用。

3. 炒香配料：在锅中加入适量油，先下入大蒜末炒出香味，随后加入洋葱丝和甜椒丝翻炒至软。

4. 加入年糕：将泡软的年糕条加入锅中，与蔬菜一起快速翻炒几下，让年糕表面均匀地裹上蔬菜的香味。

5. 调味：倒入之前调好的酱汁，继续翻炒均匀，使每根年糕都充分吸收酱汁的味道。如果喜欢的话，此时可以打入一个鸡蛋，边加边快速翻炒，让蛋液均匀分布在年糕上。

6. 最后点缀：加入青菜，快速翻炒几下即可关火。出锅前撒上一些葱花作为点缀。

7. 装盘享用：将炒好的年糕盛出，放在盘子里就可以享受了。

小贴士

- 年糕浸泡时间不宜过长，以免煮的时候容易碎。

- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣一点的可以适当增加韩国辣椒酱的量。

- 炒制过程中，保持中小火，避免糊底。

按照上述步骤，您就能轻松在家制作出口感Q弹、味道鲜美的韩式炒年糕了。希望这份食谱能给您的餐桌增添一抹异国风情。