制作美味的黄油曲奇饼干其实并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些基础材料。下面是一个简单易行的黄油曲奇饼干食谱，让你在家也能轻松享受美味。

材料

- 无盐黄油：125克（室温软化）

- 细砂糖：75克

- 糖粉：75克

- 鸡蛋：1个（室温）

- 低筋面粉：250克

- 香草精：1茶匙（可选）

工具

- 混合碗

- 打蛋器或搅拌机

- 筛子

- 刮刀

- 曲奇模具或饼干切模

- 烤盘

- 烤箱

步骤

1. 准备材料：首先确保所有材料都达到室温，特别是黄油和鸡蛋，这样更容易混合均匀。

2. 打发黄油：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和两种糖一起打发至颜色变浅，体积膨胀，呈现出轻盈蓬松的状态。

3. 加入鸡蛋和香草精：分次加入室温的鸡蛋液，并充分搅拌均匀。如果喜欢，可以在这个阶段加入香草精增加风味。

4. 筛入面粉：将低筋面粉通过筛子筛入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全吸收且面团光滑。

5. 成型与烘烤：将面团放入冰箱冷藏约30分钟，然后取出使用曲奇模具或饼干切模切割成形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170°C（340°F），将曲奇放入烤箱中层，烤制大约12-15分钟，或者直到边缘呈金黄色即可。

6. 冷却：从烤箱取出后，在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

小贴士

- 黄油一定要提前从冰箱拿出，放置到室温下软化，这样更易于打发。

- 在打发黄油时，要保证黄油和糖完全融合，这样可以使曲奇更加酥脆。

- 冷藏面团有助于后续操作，同时也可以让曲奇在烘烤过程中保持形状。

- 根据个人口味，还可以尝试添加巧克力碎片、坚果等其他配料来丰富口感。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄油曲奇饼干了！