鸡蛋稀饭，是一道简单而美味的家常菜，尤其适合早餐或病后调理。它将鸡蛋的嫩滑与稀饭的绵软完美结合，不仅营养丰富，而且容易消化吸收，深受各年龄层的喜爱。

准备材料

- 大米：100克

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：少许（根据个人口味调整）

- 葱花：少许（可选）

制作步骤

第一步：准备稀饭

1. 将大米清洗干净，用清水浸泡约30分钟，这样可以让大米更容易煮烂。

2. 将泡好的大米放入锅中，加入足够的水，水的量可以根据个人喜好调整，喜欢稠一些的可以少加点水，喜欢稀一些的则多加点水。

3. 开大火煮沸后转小火慢炖，期间要不时搅拌，避免粘底。直到大米完全煮烂，成为黏稠的稀饭状。

第二步：打鸡蛋

1. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

第三步：加入鸡蛋

1. 当稀饭熬至黏稠时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边快速搅拌，使鸡蛋形成细小的蛋花。

2. 继续小火慢煮2-3分钟，让鸡蛋充分熟透。

第四步：调味出锅

1. 根据个人口味再次调整咸淡，如果喜欢还可以撒上少许葱花增香。

2. 最后，将做好的鸡蛋稀饭盛出，即可享用。

小贴士

- 稀饭的水和米的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢稠一点的可以适当减少水量。

- 打鸡蛋的时候加入少许水可以使鸡蛋更加嫩滑。

- 在煮鸡蛋稀饭的过程中，记得保持小火，以免糊底。

鸡蛋稀饭不仅味道鲜美，制作过程也相对简单，是忙碌早晨或是身体不适时的理想选择。希望你也能尝试着做一做，享受这份温暖与美味。