“牛困人饥日已高”这句古诗，出自唐代诗人白居易的《卖炭翁》。这首诗描绘了卖炭翁辛勤劳作却生活艰辛的画面，反映了当时社会底层人民的生活状态。

在寒冷的冬天，卖炭翁为了生计，不得不冒着严寒深入山林砍伐木材，制作成木炭后背负着沉重的负担，艰难地行走在崎岖不平的路上。尽管他的衣服单薄，身体疲惫不堪，但为了生存，他必须继续工作。而此时，太阳已经升起很高，但卖炭翁却因劳作过度而感到困倦，没有时间休息。同时，卖炭翁的家人也因为长时间未进食而饥饿难耐。这种情形生动地展现了劳动人民生活的艰辛与不易。

这句诗不仅表达了诗人对底层劳动人民的同情，同时也揭示了封建社会中贫富差距悬殊的现象。诗人通过描述卖炭翁的生活状态，呼吁统治者关注民生疾苦，体恤民情，改善百姓的生活条件。同时，它也警示我们，应该珍惜今天的幸福生活，感恩那些为社会默默付出的人们。

从更广泛的意义上讲，“牛困人饥日已高”这句话也寓意着人们在追求目标的过程中可能会遇到种种困难和挑战，但只要坚持不懈，总会有希望。正如卖炭翁虽然面临重重困难，但他仍然坚持劳作，最终能够换得家庭温饱。因此，无论遇到多大的困难，我们都不能放弃努力，只有这样，才能实现自己的目标，过上更好的生活。