三鲜火锅，以其独特的鲜美味道深受人们喜爱。这道菜的主要食材包括海鲜、鸡肉和猪肉，搭配新鲜的蔬菜，营养丰富且口感层次分明。下面是一份简单的三鲜火锅做法。

准备材料

- 海鲜：虾、鱼片、贝类（如扇贝、蛤蜊）各适量。

- 肉类：鸡胸肉、猪里脊肉各适量，切成薄片。

- 新鲜蔬菜：白菜、菠菜、金针菇等，洗净备用。

- 豆腐：嫩豆腐或老豆腐均可，切块。

- 火锅底料：可以选择市售的三鲜火锅底料，也可以自己调制。

- 高汤：用鸡骨、猪骨熬制而成。

- 调味料：生抽、盐、糖、葱姜蒜末等。

制作步骤

1. 准备高汤：将鸡骨、猪骨清洗干净后，放入大锅中加水煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直至汤色乳白，香味浓郁。

2. 调制底料：如果使用市售底料，则按照包装上的说明调配；若自制，则可将葱姜蒜末与适量的油混合炒香，加入适量的水和调味料（如生抽、盐、糖等），煮沸后转小火慢炖15分钟。

3. 准备食材：将所有肉类和海鲜清洗干净，切成适口大小；蔬菜洗净，切段或整株备用；豆腐切块。

4. 开火煮火锅：将准备好的高汤倒入火锅中，加入调好的底料，大火烧开后转中小火保持沸腾状态。

5. 涮食：先涮不易熟的食材如海鲜和肉类，再涮蔬菜和豆腐。根据个人口味调整涮食的时间，确保食材熟透。

6. 享用：食材涮好后即可捞出，蘸取自己喜欢的调料食用。

小贴士

- 根据个人口味调整高汤的浓度和底料的辣度。

- 选择新鲜的食材是制作美味三鲜火锅的关键。

- 可以根据季节和个人喜好添加不同的蔬菜和肉类。

这样一道美味又健康的三鲜火锅就完成啦！它不仅能够满足你的味蕾需求，还能为身体提供丰富的营养，非常适合家庭聚会或是朋友小聚时享用。