扇贝是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感细腻。做扇贝既简单又美味的方法有很多，下面介绍两种做法：蒜蓉烤扇贝和清蒸扇贝。

蒜蓉烤扇贝

材料准备：

- 新鲜扇贝若干

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（可选）

- 盐、鸡精、生抽、香油适量

制作步骤：

1. 清洗扇贝：首先将扇贝清洗干净，去除泥沙。

2. 准备调料：大蒜切末，生姜切末，青红椒切丝备用。

3. 调制蒜蓉酱：将切好的大蒜末、生姜末放入碗中，加入少量盐、鸡精、生抽和香油搅拌均匀。

4. 装盘：将清洗干净的扇贝放在烤盘上，每个扇贝上放一勺蒜蓉酱。

5. 烤制：将烤箱预热至200度，将装有扇贝的烤盘放入烤箱中层，上下火烤制约10分钟即可出炉。

6. 装饰与享用：最后撒上青红椒丝作为装饰，即可上桌享用。

清蒸扇贝

材料准备：

- 新鲜扇贝若干

- 姜片几片

- 葱一根

- 生抽、香醋、香油适量

制作步骤：

1. 清洗扇贝：同样先将扇贝清洗干净。

2. 准备蒸锅：在蒸锅里加水烧开，将清洗干净的扇贝放入蒸盘中。

3. 调味：在每个扇贝上放一片姜片，然后放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟。

4. 调蘸料：将生抽、香醋和香油按个人口味混合成蘸料。

5. 出锅享用：蒸好后取出扇贝，配上事先准备好的蘸料即可食用。

这两种方法都是比较简单且能保留扇贝原汁原味的做法。蒜蓉烤扇贝更加香浓，适合喜欢重口味的朋友；而清蒸扇贝则更突显了扇贝本身的鲜美，适合追求清淡口味的人群。希望你在家尝试制作时能够成功，享受美食带来的快乐！